Questi tramezzini alla griglia sono un sogno che diventa realtà per chi ama i panini carnosi e salati. Ha una consistenza incredibilmente carnosa che si abbina perfettamente alla salsa barbecue. Dolce, affumicato e un po 'speziato, è perfettamente bilanciato dal fresco e fresco slaw di avocado. Servilo con sottaceti e patatine fritte sul lato.



Panino di Jackfruit tirato barbecue con avocado Slaw (vegano)

  • Senza lattosio
  • Febbre alta
  • Vegano

calorie

813

Servi

4

ingredienti

Per l'avocado Slaw:

  • 3 tazze di cavolo verde tagliuzzato
  • 1 grande avocado, schiacciato
  • 2 cucchiai di aceto bianco
  • 1 cucchiaino di semi di sedano
  • 2 cucchiaini di zucchero
  • Sale marino e pepe nero, a piacere




Per i panini:

  • 3 lattine da 20 once di jackfruit in acqua
  • 4 grandi panini sandwich
  • 1 grande cipolla gialla, tritata finemente
  • 4 spicchi d'aglio, tritati
  • 1 tazza di brodo vegetale
  • 1 cucchiaio di semi d'uva o altro olio da cucina
  • 1/2 tazza di salsa barbecue a base di pomodoro, più altro per i panini
  • 3 cucchiai di aceto di mele
  • 1 1/2 cucchiaini di salsa vegana di Worcestershire
  • 1 1/2 cucchiaini di fumo liquido
  • 3 cucchiai di melassa
  • 2 cucchiaini di timo
  • 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
  • 1 cucchiaino di senape secca
  • 1 cucchiaino di paprika affumicata

Preparazione

Per rendere l'avocado Slaw:

  1. In una ciotola capiente, unisci tutti gli ingredienti e mescola bene.
  2. Metti lo slaw di avocado nel frigorifero per tenerlo fresco fino a quando il jackfruit tirato dal barbecue è pronto.

Per fare i panini:

  1. Preriscalda il forno a 400 ° F. Apri e scarica le lattine di jackfruit. Taglia il nucleo duro dai pezzi di jackfruit e rimuovi i semi. Tagliare il jackfruit in forme triangolari molto piccole. Ciò aiuterà il jackfruit a ottenere la trama filata e tirata.
  2. In una padella grande, scalda l'olio a medio-alto. Soffriggere la cipolla per 1-2 minuti fino a quando diventa leggermente traslucida. Aggiungi l'aglio e cuoci per un altro minuto o due. Mescolare il jackfruit, quindi aggiungere l'aceto, la melassa, il Worcestershire, il fumo liquido e le spezie secche. Mescolare bene.
  3. Versare il brodo vegetale nella padella, ridurre il calore a medio e coprire. Cuocere il jackfruit fino a quando tutto il liquido non viene assorbito, circa 10 minuti, mescolando spesso e schiacciando i pezzi di jackfruit fino a quando il composto diventa filamentoso e ricorda il maiale stirato.
  4. Su una teglia da forno foderata o unta, stendi il jackfruit in uno strato uniforme. Cuocere in forno per 20 minuti, quindi estrarre la padella e versare la salsa barbecue sul jackfruit. Mescolare bene fino a quando non viene uniformemente combinato e, se lo si desidera, utilizzare una forchetta per distruggere ulteriormente il jackfruit tirato barbecue. Più piccoli sono i pezzi, più gommosi e deliziosi saranno.
  5. Metti la padella nel forno per altri 20 minuti e mettiti al lavoro sullo slaw di avocado.
  6. Montare i tramezzini con una grande pallina di pompelmo tirato dal barbecue, slaw di avocado e un filo di salsa barbecue.

Informazioni nutrizionali

Calorie totali: 3251 # Carboidrati totali: 663 g # Grassi totali: 50 g # Proteine ​​totali: 63 g # Sodio totale: 3712 g # Zuccheri totali: 128 g Per porzione: Calorie: 813 # Carboidrati: 166 g # Grassi: 13 g # Proteine: 16 g # Sodio: 928 mg # Zucchero: 32 g Nota: le informazioni mostrate si basano sugli ingredienti e sulla preparazione disponibili. Non dovrebbe essere considerato un sostituto del consiglio di un nutrizionista professionista.