Ti innamorerai di questi deliziosi, veloci e semplici falafel fatti in casa al primo morso! Realizzati con lenticchie, sono ricchi di proteine, privi di glutine e aromatizzati con una grande varietà di spezie come cumino, coriandolo, coriandolo fresco e prezzemolo. Abbina questi deliziosi falafel con le tue verdure preferite e altre verdure fresche.



Falafel di lenticchie al forno (vegano, senza glutine)

  • Senza lattosio
  • Ricette senza glutine
  • Ricette senza cereali
  • Febbre alta
  • Alto contenuto di proteine
  • Nessuno zucchero raffinato
  • Sono libero
  • Senza zucchero / Basso contenuto di zucchero
  • Vegano
  • Senza grano

ingredienti

  • 1 cucchiaio di semi di lino macinati, più 3 cucchiai di acqua
  • 1 tazza di lenticchie rosse secche, immerse per una notte in acqua, filtrate, sciacquate e ben drenate
  • 1 mazzetto di prezzemolo, gettare gambi spessi
  • 1 mazzetto di coriandolo, gettare gambi spessi
  • 5 spicchi d'aglio
  • 1 piccola cipolla rossa
  • 1 / 2-1 / 4 cucchiaino di peperoncino in scaglie, a piacere
  • 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro, facoltativo
  • 1 1/2 cucchiai di tahini
  • 1 1/2 cucchiai di olio d'oliva
  • 1 cucchiaino di sale, a piacere
  • 1 cucchiaino di cumino macinato
  • 1 cucchiaino di coriandolo in polvere
  • 1/2 cucchiaino di zenzero in polvere, facoltativo
  • 1/4 di cucchiaino di curcuma
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 1-4 cucchiai di farina di ceci (o farina di mandorle o farina d'avena), per legare




Preparazione

  1. Mescolare i semi di lino macinati e l'acqua in una tazzina, mettere da parte e lasciare addensare per almeno 5 minuti.
  2. Pulire le lenticchie in un robot da cucina fino a macinarle grossolanamente.
  3. Aggiungi il prezzemolo, il coriandolo, l'aglio, la cipolla e il peperoncino e mescola ancora qualche volta per mescolare
  4. Aggiungere la miscela di semi di lino, concentrato di pomodoro, tahini, olio d'oliva, sale, cumino, coriandolo, zenzero e curcuma e lavorare fino a quando la miscela è quasi liscia e forma una pasta spessa, fare attenzione a non esagerare.
  5. Assaggia la miscela e regola il condimento come desideri.
  6. Aggiungi il lievito e la farina di ceci un cucchiaio alla volta fino a quando il composto rimane unito, dovrebbe essere comunque abbastanza umido.
  7. Refrigerare la miscela per 30-60 minuti.
  8. Preriscalda il forno a 375 ° F. e fodera una grande teglia con carta pergamena.
  9. Usando un cucchiaio o una pallina di gelato, raccogli circa 2 cucchiai di miscela e posizionala su una teglia preparata, ripeti con il resto della miscela.
  10. Spruzza i falafel con un leggero strato di olio d'oliva e inforna per 20-25 minuti fino a doratura.
  11. Servire su una focaccia con i vostri condimenti preferiti o sbriciolare con insalata o insalata di cavolo con salsa tahini.

Informazioni nutrizionali

Calorie totali: 1047 # Carboidrati totali: 142 g # Grassi totali: 41 g # Proteine ​​totali: 56 g # Sodio totale: 2817 g # Zuccheri totali: 8 g Nota: le informazioni visualizzate si basano sugli ingredienti e sul preparato disponibili. Non dovrebbe essere considerato un sostituto del consiglio di un nutrizionista professionista.