Un pasto completo, in 15 minuti? È possibile, con questo pasto saporito. In questa ricetta, un pesto salato e cremoso a base di pomodori secchi, basilico fresco e avocado è combinato con pasta fresca cotta. Cospargere con parmigiano di mandorle per la cena della settimana della settimana perfetta e veloce.



Pesto di avocado e pomodori secchi (vegano)

  • Senza lattosio
  • Vegan ad alto contenuto di carboidrati
  • Vegano
zuppa di funghi cruda

calorie

743

Servi

2-3

Tempo di cottura

25

ingredienti

  • 8 once di spaghetti
  • Acqua, per cucinare la pasta
  • 1/4 tazza di anacardi
  • 1/2 avocado
  • 1/2 tazza di basilico sfuso
  • 1/2 tazza di pomodori secchi tritati (confezionati con olio, ma sgocciolati)
  • 1 cucchiaino di aglio tritato
  • 1 cucchiaino di fiocchi di peperoncino
  • 2 cucchiai di olio riservato di pomodori essiccati al sole
  • 1 cucchiaio di acqua
  • 1 cucchiaino di sciroppo d'acero




Preparazione

  1. Cuocere gli spaghetti secondo le indicazioni sulla confezione.
  2. Mentre gli spaghetti cucinano, prepara il pesto.
  3. Unire tutti gli ingredienti per il pesto in un robot da cucina e lavorarli fino a renderli quasi lisci. Piccoli pezzi di anacardi non trasformati vanno bene, in quanto aggiungono consistenza alla salsa.
  4. Una volta miscelato, trasferiscilo in una grande ciotola.
  5. Scolare la pasta una volta terminata e riservare acqua di cottura. Unire la pasta al pesto e mescolare fino a quando le tagliatelle saranno ben ricoperte. Aggiungi circa mezza tazza di acqua di pasta riservata e lancia, per sciogliere il pesto.
  6. Servire caldo

Informazioni nutrizionali

Calorie totali: 1486 # Carboidrati totali: 204 g # Grassi totali: 55 g # Proteine ​​totali: 36 g # Sodio totale: 73 g # Zuccheri totali: 24 g Per porzione: Calorie: 743 # Carboidrati: 102 g # Grassi: 28 g # Proteine: 18 g # Sodio: 37 mg # Zucchero: 12 g Nota: le informazioni mostrate si basano sugli ingredienti e sulla preparazione disponibili. Non dovrebbe essere considerato un sostituto del consiglio di un nutrizionista professionista.