Questa zuppa calda è leggera, semplice e assolutamente deliziosa. La base è composta da gambi croccanti di asparagi e piselli dolci e l'altro condimento è semplice, con un po 'di brodo vegetale, erbe miste e un generoso aiuto di pepe nero macinato per finire.



Zuppa di asparagi e piselli (vegana, senza glutine)

  • Senza lattosio
  • Ricette senza glutine
  • Ricette senza cereali
  • Febbre alta
  • Vegan a basso contenuto di carboidrati
  • Nessuno zucchero raffinato
  • Sono libero
  • Senza zucchero / Basso contenuto di zucchero
  • Vegano
  • Senza grano
ricetta crocchette di verdure

calorie

135

Servi

4-5

ingredienti

  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 12,3 once lance di asparagi
  • 2 cipolle
  • 2 spicchi d'aglio
  • 3 tazze d'acqua
  • 1/2 tazza di piselli
  • 2 grandi bastoncini di sedano
  • 1 cucchiaio di brodo vegetale
  • 1 cucchiaio di erbe miste essiccate
  • Sale e una generosa quantità di pepe, per condire




Preparazione

  1. Taglia gli asparagi in quinte e affetta finemente le cipolle a piacere.
  2. Quindi, aggiungili in una padella capiente, a fuoco medio-alto, con i 2 cucchiai di olio d'oliva.
  3. Friggerli per 4-5 minuti, mescolando per evitare di bruciare.
  4. Affetta i tuoi spicchi d'aglio e trita il sedano e aggiungili nella padella per friggere per altri 2-3 minuti.
  5. Quando le cipolle sono dorate / traslucide, aggiungi i piselli, l'acqua, il brodo vegetale, le erbe miste e il sale e il pepe.
  6. Ridurlo a fuoco medio e lasciarlo bollire e cuocere per circa 10 minuti.
  7. Al termine, rimuoverlo dal fuoco (raffreddamento se necessario) e mescolare prima di servire - aggiungere eventuali condimenti extra, se necessario, per soddisfare le proprie esigenze. Per decorare, puoi completare la zuppa con alcuni asparagi grigliati, un filo di olio extra vergine di oliva e un po 'di pepe per finire.

Informazioni nutrizionali

Calorie totali: 538 # Carboidrati totali: 58 g # Grassi totali: 27 g # Proteine ​​totali: 15 g # Sodio totale: 240 g # Zuccheri totali: 24 g Per porzione: Calorie: 135 # Carboidrati: 15 g # Grassi: 7 g # Proteine: 4 g # Sodio: 60 mg # Zucchero: 6 g Calcolo senza sale. Nota: le informazioni visualizzate si basano sugli ingredienti e sulla preparazione disponibili. Non dovrebbe essere considerato un sostituto del consiglio di un nutrizionista professionista.