Sebbene tradizionalmente il chimichurri sia usato come accompagnamento di carne, come dimostra questa ricetta, ha anche un sapore meraviglioso come sugo di pasta! In questa ricetta, i capelli d'angelo vengono cotti, conditi con il chimichurri e quindi conditi con scaglie di peperoncino, prezzemolo, coriandolo e basilico fresco.



Pasta Per Capelli Angelo Con Salsa Chimichurri (Vegana)

  • Senza lattosio
  • Vegan ad alto contenuto di carboidrati
  • Vegano

Servi

2-3

Tempo di cottura

10

ingredienti

  • Scatola da 10 once di pasta per capelli d'angelo
  • 1/2 tazza di prezzemolo
  • 1/4 tazza di coriandolo
  • 1/4 tazza di basilico fresco
  • 1 jalapeño, tagliato e seminato
  • 1 spicchio d'aglio
  • Succo di 1/2 di 1 limone
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • 2 cucchiaini di fiocchi di peperoncino tritati
  • 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato
  • Sale, a piacere
  • Parmigiano vegano, per condimento (opzionale)




Preparazione

  1. In una grande pentola di acqua fortemente salata, cuocere la pasta secondo le istruzioni sulla confezione.
  2. Scolare la pasta e sciacquare la pentola con acqua fredda per raffreddare.
  3. In un robot da cucina, unisci prezzemolo, coriandolo, basilico, jalapeño, aglio, succo di limone e olio d'oliva fino a formare una salsa simile al pesto.
  4. Rimetti la pasta nella pentola raffreddata e versa la salsa sulla pasta. Toss con le mani o le pinze fino a quando uniformemente rivestito.
  5. Aggiungere sale e pepe a piacere e mescolare.
  6. Servire con scaglie di peperoncino e parmigiano vegano, se lo si desidera.